无意间，在微信群看到一个《大米炒一炒，胜过吃良药》的抖音视频，说是把大米放在锅里干炒至糊米，用开水冲泡五分钟，每天喝一杯，会有意想不到的效果：

一是排湿健脾；二是排毒瘦身；三是舒缓精神压力；四是防止口腔溃疡。

尽管只有短短半分钟的介绍，却说得神乎其神，特别是具有减肥的功效，让我这个大胖子心猿意马，想要马上试一试疗效。

然而，静下来仔细想想，糊米加水做的“饮料”，不就是我们山里人从小到老都在品尝的油茶吗？只是我自己那么多年出门在外，没有坚持每天喝，所以至今还未瘦下来吧！

关于油茶，我曾在写苗侗风情、故乡风俗时多有提及，还专门用几篇文章进行过专题解说。但是，仅仅交代了喝油茶的来历、制作和味道，还没有对人们为什么喜欢喝油茶及其有何功效认真探究。

喝油茶，是苗、壮、瑶、侗等少数民族的传统食物，常用来待客，迄今已有几千年的历史。特别是在靖州苗族侗族自治县的锹里地区，喝油茶俨然成为了一种内涵丰富的茶道文化和饮食习惯。

制作油茶也叫“打油茶”“烧油茶”，或“煮油茶”，所用的炊具比较简单，一口铁锅，一把竹篾编成的茶滤，一双山茶树做的木棒，一只汤勺即可。

制作油茶的过程也并不复杂，铁锅里放油，热锅后，放少量大米炒焦，米变成黄黑色后，将浸泡的茶叶放入锅中一起反复翻炒，捶抹数分钟，倒入清水熬煮开，再加入精盐调味，然后舀进碗里，配以调料和副食，如葱花、姜片、辣椒末、花生、米花、糖果、黄豆、板栗、红薯等，一碗色香味俱全的油茶就能入口了！

油茶，油茶，顾名思义就是用油炒焦大米加入茶叶慢慢熬成的茶水。千百年来，油茶一直深受人们的青睐。那么，喝油茶对身体究竟有什么好处呢？

简简单单的糊米冲水对身体都有许多妙不可言的良效，加入了茶叶和丰富多彩佐料的油茶，味道就更劲道，作用就更明显了。

据研究发现，经常喝油茶对身体益处多多，真可谓“胜过吃良药”：

1、增进食欲。油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲；

2、提神醒脑。茶叶中含有咖啡因，具有提神醒脑作用；

3、帮助减肥。茶、生姜等有益于健身减肥，瘦身效果不错；

4、驱寒保暖。茶水中的姜、辣椒等，使血液循环加快，能够发热、御寒；

5、延年益寿。茶叶中含有茶多酚等，具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性，起到防治肝炎、延缓衰老和增强免疫机能等效果。

诸如此类的功效比比皆是，油茶的这些功能价值并非空穴来风、无中生有，现实中有不少例子可以证明。

在少数民族地区，通常情况下，女人一般喜欢喝油茶，男人大多热衷喝米酒。不过，好酒的人往往比喜茶的人寿命要短。在苗乡侗寨，有许多八九十岁，甚至百多岁的寿星，但基本上都是女的。

印象尤为深刻的是，我的父亲和岳父，他们因常年喝酒，都在七十多岁就过世了；而我的母亲和岳母，长期坚持煮油茶喝，她们现在依然精神抖擞，一个86岁，一个90岁！

总而言之，油茶是一种绿色、环保、健康食品。喝油茶可以起到生津解渴、提神醒脑、健胃消食、解除疲劳、祛除湿障等多种作用。

想不到喝油茶居然有那么多好处。可以说，油茶就是“保健品”和“长寿水”！

要想身体好，油茶少不了。热忱邀请远方的朋友来我的家乡做客，在风情浓郁的苗乡侗寨尽情欢乐开怀之余，喝上一碗热气腾腾、味道独特的油茶，从此健康常在、幸福永随！