买来1包水磨糯米粉；

把糯米粉放入一个大盆，加水，揉成团；

拆成小团，放在手心里反复揉搓成圆球；

在碗里刷点茶油，把糯米球放入碗中蒸熟；

把蒸熟的糯米球压扁，就得到了糍粑；

把糍粑晾干后，泡在水中，待用时取出，煎着吃。

异乡，第一次自己做糍粑

故乡过年才打糍粑。

打糍粑的日子，整个寨子里洋溢着欢乐的气氛。

小伙伴们有得吃了。

打糍粑的过程有声有色，是儿时记忆中最深刻的部分。

提前几天，大人们就开始准备；前一天，把糯米泡好；当天，把糯米放到木甑里蒸熟；一份一份先后放入糍槽里；两位壮汉各据糍槽一头，用棒槌捶打。打到兴起时，会喊号子。寨子里，号声此起彼伏……捶打好了，用两个棒槌把大团糍粑撬起老高，顺势画出长长的一条弧线，嘣地一声放落到早已准备好的案板上。这时，家里的女人、来帮忙的乡邻和孩子们，马上趁热分成一团团，放到手心里，和成球，再压扁……忙碌中，一片说笑声。

把糍粑晾干后，装到竹篾箩筐里，过段时间，泡到庞桶里，隔段时间换一次水，能保存两三个月。

故乡糍粑有两种，白糍粑、黑糍粑。

黑糍粑，加了白头婆的糍粑。白头婆，故乡的一种野草。

故乡糍粑有多种吃法，甜酒糍粑、煎糍粑、烤糍粑……

最喜欢烤黑糍粑：故乡的火塘，特制的支架……眼看着吱吱冒香气……一掰开，糯米的糯香、果木的果香、白头婆的清香……嗐，口水都来了。

一个篮子，八个糍粑、一刀腊肉、一包糖，儿时故乡过年走亲戚拜年的标配。

老家附近，在亲戚家住一天两天几天不等，走时，亲戚会回礼两个糍粑、一截腊肉。

地湖、地灵不同，大表母的地湖，二表哥的地灵，那里的风俗，一个篮子走一个正月：无论到哪家，无论住多久，走时，亲戚都会回等量甚至更多的礼物给你。

我的童年，有很多时间是在地湖、地灵度过的，那是我感情上的故乡。那里淳朴的民风，决定性地影响了我的人生。

一直记得二姐讲的一个故事，儿时偶然作为旁观者听到二姐讲的。

一个辛酸的故事，那个时代的一个缩影。

二姐是二嫂，从小叫二姐，就一生叫二姐。二姐是大宝的奶。大宝，多处写到过，我儿时的伙伴。大宝比我小四五岁。大宝现在在浙江当老板。

故事是关于袅瘫子的。

袅瘫子，故乡的发音：niao gua zi。袅瘫子，深山里一个寨子的。袅瘫子讨饭讨到寨子里来，拄根拐杖，一步一挪。小伙伴们不懂事，取笑她。大人说，袅瘫子年轻时可长得光圣，可惜生坏了病，脸变得难看了，四肢也僵硬了……龙配龙，凤配凤，老鼠只能跟耗子结婚，袅瘫子嫁的男人也是个瘫子，那男人靠袅瘫子讨饭养活，可那背时的凶得很，老打袅瘫子……

光圣，故乡的语言，漂亮的意思。

有年过年，袅瘫子讨饭讨到这边附近一个寨子，在一户人家里过夜。却没想到，吃糠咽菜的肚子，得吃了点好的，半夜拉起了肚子。漆黑中，一时摸不到马桶，慌乱中，拉到一箩筐的糍粑里去了。

饿得要死的年代，把那一箩筐糍粑拿去喂猪，不可能；扔了，更不可能。

捏着鼻子抬到溪里，一家人边洗边哭……

这件事之后，好久没有见到袅瘫子。

不知那一箩筐糍粑，那一家人是怎么吃完的。

……

年轻人都到遥远的异乡打工去了，故乡已经多年不打糍粑了。

姚祖喜（2023.12.9 文林居）

2023.12.12补注：

第一次自己做的糍粑，得吃了。喝三杯酱香一品酒，配萝卜炖羊肉、蘸辣椒。

酱香一品酒，宁叔寄来给我的。