广东惠州府石塘都公平狮仔岭吴氏寻根

宗亲

公平镇通行福佬话。 [33]福佬话，是广东汕尾市使用人口最多、流行地域最广的一种方言。福佬话常常被汕尾以外的人误以为是潮汕话或者闽南话，其实两种说法都不准确，福佬话属于闽南方言的一个分支，它与潮汕话是兄弟关系。 [36]
所谓“河洛话”是因为讲这种方言的人，是从前中原战乱民族大迁移时，从河南洛水一带讲中原古音的移民带来南方福建，然后又迁来广东东部定居的人，因此其他方言区的人称这种移民为“河洛人”，其方言移为“河洛话”。 [34]
海陆丰地区方言与潮汕话同属闽南话的分支。从海陆丰各地族谱记载来看，他们的先祖大多是在明末清初自福建移民而来。据《海陆丰历史文化丛书》记录，讲闽南话的福建先民来到海陆丰后，与土著居民、客家人和讲粤语白话的人频繁接触后，吸收了大量客家话、粤语的词汇，经过数百年的发展，才形成了有别于泉漳话、潮汕话的本土方言——海陆丰福佬话，也称“学佬话”。学术上认为，福佬话与潮汕话都属于闽南话的分支，福佬话和潮汕话应该是‘兄弟’关系。 [37]
地名文化
公平镇在海丰县境东北部。驻地北宋初形成公平圩，交易明正公道，故名。
青湖在海丰县城东北11千米。属公平镇。明嘉靖九年（1530）前后建村。因有一湖，水面悬浮青萍，故名。
笏雅在海丰县城东10.5千米。属公平镇。明嘉靖三十三年（1554）建村。因村成弧形笏状，故名。 [16]
公平八音
八音班遍及海丰各圩镇，海丰分为沿海的“福建道”和内地的“正字道”，内地山区以公平八音较为出名，由在公平圩做玉器生意的詹氏家族于清乾隆十三年（1748年）从福建诏安传人。
公平镇人爱好音乐，也酷爱潮乐，公平“八音”始于清光绪初年，是公平詹家兄弟兴起来的。由于当时的“八音”演奏者（人称“八音脚”）者是詹氏兄弟，故公平“八音”亦称“詹氏八音班”。物换星移，“八音”一直是众人所喜爱的民氏古曲演奏形式，在海丰地区广为流传。 传统的公平“八音”以八种古老的民族乐器置称，以洞箫和横箫为一音（俗称凤凰箫），云锣、钹仔、矮企、三弦、琵琶、月琴和提胡为主体组合演奏。由钹仔指挥，凤凰箫领奏，节奏感很强。演奏的古曲有《福建道》、《浪淘沙》、《茅山道人》 等，乐曲的结束句往往加奏与其同一调式的短小乐曲如《双清》、《万年欢》等。演奏形式有固定的坐场和活动式的行进间演奏，常常在晚上结班穿街过巷演奏，乐音铮铮鸣响，此起彼落；曲调清丽明亮，悦耳动听，具有独特韵味。 [17]
公平“八音”是一种行乐，传统的演奏活动，多是在更深月明时候，结班奏乐穿街过巷，有时也在街边河畔漫步演奏，成群的爱好者“跟班”聆听，热热闹闹。八种乐器演奏协调，曲调清丽明亮，音律悦耳动听，引人入胜，故公平“八音”有“遏云乐”之美誉。 [4]
古墟文化
公平镇是古墟埠，有着一千多年的悠久历史，有“千年商贸古镇”之称，唐朝元和年间（806年～819年），始成集市，南宋初年，公平旧墟日趋热闹，物阜民厚，物价便宜，交易公平，固以“公平”为名。根据明代《海丰县嘉靖志、城池》记载，公平墟是明代海丰县（即今汕尾市范围）六个古墟之一。 [4]
由于公平墟圩水患不断，加上税赋过重，经营商户多搬至新墟贸易，于清朝康熙十八年（公元1679年）农历六月二十四日，公平新圩正式开市，海丰县衙署名“日兴市”，定每月每旬逢一、四、七为圩日，用于代替旧圩。 [18]
白字戏
白字戏是用广东海丰、陆丰方言演唱的地方剧种，元末明初从闽南流入海陆丰等粤东地区，后来吸纳竹马、钱鼓、渔歌和潮剧音乐等民间艺术，改用当地方言演唱，逐步形成自己的风格特点。起初白字戏和潮剧都称白字戏，白字戏名为“海陆丰白字”，又称“南下白字”；潮剧名为“潮州白字”，又称“顶头白字”，后来白字戏一名用来专指海陆丰白字。 [19]
民居建筑
“竹简屋”型，俗叫“竹篙盾"，即单开间民居纵向延伸呈带状式的建筑形式，成“前店后海”之势，以三间到五间竖连，多见于公平等圩村。 [20]
饮食文化
公平有一种独特的客家艾茸粿，即是用田艾做成的印粿。农妇将田艾采回后，洗净晒干，用竹箕将田艾搓擦成艾茸，掺入糯米粉、红糖水拌成棵坯，以红糖、芝麻、花生为馅包成一个个印花棵，蒸熟后即成为闻名远近的艾茸棵。
公平吃咸茶之风，由来已久，简易吃法是把茶叶放于内壁有粗纹的牙钵内，用番石榴枝制成的茶槌把茶叶擂碎，放几粒盐，将开水冲下即可。作为日常饮料，消暑解渴。日常待客，即在此基础上加入炒油麻、炒米花、炒花生等，称为“炒米茶”、“油麻茶”。还有许多吃咸茶的传统习俗，如正月初七吃“七样菜茶”，正月十三办“开灯茶”。男方向女方定婚要泡“定头茶”，女方则要请吃“定婚茶”。病人出院，答谢慰问的人，要泡“过运茶”。人死后几天亲属往坟地“辞山”后，要泡吃“辞山”茶。 [21]
公平等山区的擂茶除上述做法外，还有饭茶、苦刺心茶等饮食形式，其制法是：将茶叶、芝麻、花生米等擂好加盐冲上开水后再放薄荷人茶，在碗上泡上焖熟的干饭，有的还加上煮熟的白米豆、乌豆等；苦刺心茶则以当地野生植物“苦丁茶”的鲜嫩芽心。放入牙钵，加入适量食盐描浆冲人开水，再加上花生米、炒米等佐料就可饮食。
“菜茶”，其做法是将炒熟煮熟的猪肉、香肠、鲜虾、鱿鱼丝、粉丝、腐竹、白米豆、赤豆、麦粒、菠菜、荷兰豆等时新菜混合置于碗中，撒上花生、炒米，淋上猪骨汤，以胡椒粉为调料，即成可口的菜茶。吃“菜茶”旧时一般在正月才有，尤以元宵节前后为盛。 [22]
民间舞蹈
海丰每当春节来临，舞狮是最受群众欢迎的娱乐民俗。除夕凌晨子时，狮班开棚起鼓，待开门炮放毕，就可以进村参拜神庙、祠堂和到民宅拜年，直至元宵节前“刹鼓”结束。狮班多在宫庙祠堂前的旷地上表演，观众围成一圈观看。传统的舞狮除道具形状不同和角色多寡不同外，其基本的舞蹈格式和次序是相同的。海丰县舞狮有多种神兽、人物造像及舞蹈表演形式，有狮猊，麒麟，“感仔”狮（流行于客家地区），五福狮（流行于鲘门、梅陇、联安等地），麒麟狮象。其中的麒麟狮象即麒麟、 狮猊、象的综合表演，仅流行于公平山区。表演时各需两人执舞头尾，再加上大头和尚、美翠娘、仙童一共9个角色。1908年兴起于公平镇西北社合兴馆。 [17]
宗教信仰
玄天上帝又称玄武，俗称北帝，是民间影响较大、信众较多的神。有公平玉虚宫。公平琼花庙等祀火神华光大帝（诞九月二十八日），公平雷爷庙祀雷神（诞六月十六日）。 [23]
1847年在公平镇建的基督教堂是伴随1840年英国侵华鸦片战争而进入中国海丰传教的。初时入教人数只有三四十人。公平堂是汕尾市比较有影响的基督教堂。 [24]
1895年在公平镇建的天主教堂是伴随1894年日本侵华战争、随之列强瓜分中国而趁机进入中国海丰传教的。 [25]
商业文化
公平是邻近八县山海货物的集散地，也因“公道公心公德，南北公认公道县；平价平衡平准，东西评称平价圩”的商业道德而著称。由于受前辈经商术的传承，当地经营者奉行诚实取信、保质保量、童叟无欺，以及货符所值、薄利多销、互利融资、创造品牌等营销策略。改革开放后公平服装行业风生水起，纺织品远销全国各地和东欧，东南亚诸国。

2025-05-22 15:58:52 回复